雙鮮鱿魚

美食達人@阿&龍

雙鮮鱿魚封面圖

菜式簡介
　　鱿魚和春筍再加上韭菜，三味合一，味道鮮上加鮮。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 鱿魚兩條; 春筍兩到三根; 韭菜適量

輔助料: 蒜片適量; 蒸魚豉油適量

雙鮮鱿魚的做法步驟

第一步：鱿魚清洗幹淨，去皮，切條備用。

第二步：韭菜切段。

第三步：春筍切條。

第四步：鱿魚過一遍水，春筍也過一遍水，爲了去澀。

第五步：熱鍋涼油，下蒜片炒出香味，下春筍先炒，再放鱿魚，最後放韭菜，快速翻炒，加適量蒸魚豉油，翻炒均勻出鍋。

第六步：成品。

雙鮮鱿魚做法技巧/竅門/補充說明：

韭菜最後放，翻炒斷生即可，韭菜很容易熟。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鱿魚

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