雞蛋金錢菇炒蠶豆

美食達人@花魚兒

雞蛋金錢菇炒蠶豆封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 金錢菇7個; 雞蛋2只; 蠶豆肉215克

輔助料: 料酒適量; 鹽適量; 雞精適量

雞蛋金錢菇炒蠶豆的做法步驟

第一步：食材：金錢菇（已泡發）。

第二步：雞蛋。

第三步：蠶豆肉（已淘洗）。

第四步：將雞蛋打入碗中，加點料酒。

第五步：打成蛋液，待用。

第六步：將已泡發的金錢菇洗淨撈。

第七步：放在案板上切開，待用。

第八步：燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。

第九步：隨後，利用炒蛋的油下入蠶豆肉和切好的金錢菇翻炒一下。

第十步：接著，加一些水煮開，煮至蠶豆肉斷生。

第十一步：然後，合入炒好的雞蛋，加點鹽、雞精。

第十二步：調味炒勻即成。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋蠶豆金錢菇

答配菜譜：雞蛋與蠶豆的做法

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