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蔓越莓司康

美食達人@天使落凡塵
蔓越莓司康封面圖

菜式簡介
  最近特別喜歡這種做起來簡單,吃起來又好吃的小甜點,這兩天天氣不太好,一會晴天一會陰天下雨的,整個心情都郁悶了,還要跟光線賽跑,所以簡單快速是首選,關鍵也好吃,材料不複雜,不容易失敗,加了蔓越莓酸酸甜甜的口感更加豐富,本來是打算凹個造型的,結果烤好後一蓬發造型全沒了,所以還是老老實實做成圓形或者三角形吧,實在不適合造型。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
低筋面粉150克
全蛋液23克
牛奶68克
輔助料
蔓越莓幹25克
食鹽2克
黃油38克
細砂糖28克
泡打粉6克

蔓越莓司康的做法步驟

  • 第一步:准備好食材。
  • 第二步:低筋面粉,泡打粉和食鹽混合過篩。
  • 第三步:加入軟化好的黃油和細砂糖。
  • 第四步:用手把黃油和面粉搓勻。
  • 第五步:?倒入蛋液。
  • 第六步:倒入牛奶(沒有牛奶了我用的酸奶)用刮刀混合成面團。
  • 第七步:倒入蔓越莓幹混合均勻。
  • 第八步:用擀面棍擀成薄厚適中的片。
  • 第九步:圓形模具切片,我共切了15片。
  • 第十步:排入不粘方盤中上面刷一層蛋液。
  • 第十一步:放入預熱好的烤箱上下火中層烤15分鍾左右。
  • 第十二步:成品圖。
  • 蔓越莓司康做法技巧/竅門/補充說明:

    1?泡打粉選無鋁的。
    2?除了蔓越莓也可以做葡萄幹或者別的口味。
    3?喜歡蔓越莓的可以多加點,不過用圓模切的時候邊會不整齊,想要整齊的蔓越莓少一點,或者用手團個圓壓扁。

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:蔓越莓

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