菠菜發糕

美食達人@清水淡竹

菠菜發糕封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉250克; 菠菜汁230克; 酵母3克; 白砂糖50克

輔助料: 雞蛋2個

菠菜發糕的做法步驟

第一步：菠菜洗淨焯水，放入料理機中攪成汁。

第二步：過濾出菜汁。

第三步：雞蛋和白糖放入菜汁中，攪散，再放入酵母幾分鍾。

第四步：篩入面粉。

第五步：攪拌均勻至無顆粒狀。

第六步：玻璃碗抹一層油，倒入面糊，蓋蓋放溫暖處等待發酵。

第七步：發酵至原來的2倍。

第八步：蒸鍋中放水燒開，放上發酵好的面糊，中大火蒸25—30分鍾。

第九步：蒸好的發糕。

第十步：有著蔬菜味的發糕。

菜譜標簽：小吃

相關食材：菠菜

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