甜品(^ω^)蛋糕·檸檬蛋糕·水果蛋糕·空氣炸鍋版

美食達人@PiPi媽媽

菜式簡介
　　家有二寶，外面的甜品糖和鹽含量太高，自製的最適合小寶寶??一歲以上就可以適當的加一點點糖，一點點就夠了！

第一步：食材大集合?還有空氣炸鍋（烤箱）、電動打蛋器、6寸蛋糕模具、家用電子秤、2個無水無油的小盆

第二步：蛋清蛋黃分離，分別放入兩個無水無油的容器中，蛋清先放一邊待用。蛋黃的容器中放入：面粉、橄榄油（可以是其他食用油）、牛奶一起攪拌均勻無疙瘩糊狀，感覺幹可以用牛奶調整。檸檬用鹽搓洗幹淨，打皮，將皮切細碎加入蛋黃的容器中一起攪拌均勻，用的是檸檬皮！！！做原味蛋糕就不用此步驟了！

第三步：蛋清分三次打發：①用最低速打至出大泡停止加入一次白糖。②用高速打至白色停止加入二次白糖。③用高速打至白色細膩出現紋理停止加入三次白糖，繼續用高速打發紋理明顯，停止時提起出現尖，不會掉落即可！

第四步：第一遍：蓋上錫紙，放入空氣炸鍋，140℃，25分鍾。

第五步：第二遍：去掉錫紙，上色，放入空氣炸鍋，140℃，15-20分鍾，中途可以拿出來觀察一下顔色，避免烤糊，用筷子或者牙簽紮進去提起是幹淨的沒用沾到濕黏的就是熟了！等放涼了再脫模，裏面可以放入葡萄幹等，寶貝愛吃的根本停不下來！

第六步：如果需要做成奶油水果蛋糕，可以切平了，買一盒淡奶油，加入少量白糖打發，塗抹

第七步：隨意搭配一些水果，就可以吃啦！

甜品(*^ω^*)蛋糕·檸檬蛋糕·水果蛋糕·空氣炸鍋版做法技巧/竅門/補充說明：

由于是給1歲以上小寶寶吃的，糖的量少，喜歡吃甜的就多放點，大概40-50g分三次和蛋清一起打發即可，這個量我覺得就挺甜的了！或者蛋糕就放個10g的糖，吃起來沒什麼甜味，打發奶油再少放些糖，配上水果，甜度就夠了，合適寶寶吃，我家大寶非常喜歡??

菜譜標簽：烘焙

相關食材：檸檬

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