潮汕粿條

美食達人@小蟹私廚

菜式簡介
　　對于上班族來說，又方便又好吃。潮汕粿條特色：炸蒜頭、芹菜粒、南姜。

第一步：鍋裏放水燒開，燙河粉（大概30s到1min），河粉比較容易爛，撈起放到面碗裏。

第二步：准備好要加入的肉類，我用的是牛筋丸（這個最先放）、牛肉（燙到沒有血色就撈起）和蝦。

第三步：放入自己喜歡的蔬菜。加入鹽、雞精、胡椒粉等。和肉類放進去的順序沒有明確先後規定。

第四步：材料都燙熟之後，撈起放在粿條上面，加入前面煮完菜肉的湯，剩下一點點留在鍋裏，放入鮮蝦燙熟（因爲很容易把整鍋湯煮得很濃，所以我一般都是放最後）。

第五步：將切好的芹菜粒、特色蒜頭酥、南姜灑在粿條上面，搭配沙茶醬是絕配。（我自己吃得有點膩了，所以用了家裏炒的辣椒醬）。

潮汕粿條做法技巧/竅門/補充說明：

我寫得這麼認真，有興趣的趕緊收藏起來吧！

菜譜標簽：午餐主食晚餐潮汕菜

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