潮汕小食之翻沙芋

美食達人@潮汕大媽

潮汕小食之翻沙芋封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 芋頭適量

輔助料: 白糖1碗; 陳皮1小塊; 芝麻1湯勺

潮汕小食之翻沙芋的做法步驟

第一步：芋頭洗淨削皮切塊

第二步：陳皮洗淨

第三步：芝麻

第四步：油熱放芋頭，炸熟

第五步：撈起瀝幹油

第六步：陳皮掰成小塊放水裏煮五分鍾

第七步：撈起陳皮，放白糖

第八步：不斷用鍋鏟攪拌

第九步：糖漿快成糊狀時，放芝麻

第十步：攪一攪，放芋頭

第十一步：攪拌幾下，讓每塊芋頭都能沾到糖漿

第十二步：迅速把鍋拿下來

第十三步：開大風扇對著鍋裏吹，鍋鏟一邊攪拌，很快了成了

第十四步：怎麼樣，有陳皮味也有芝麻香味

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐孕婦晚餐小吃宵夜閩菜學生

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