湯羹——枸杞木瓜銀耳羹
菜式簡介
枸杞——養肝潤肺，清熱明目
銀耳——益氣清腸，滋陰潤肺
木瓜——消暑解渴，美膚抗癌
夏日，美美地來上一碗，祝大家都健康美麗！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 木瓜1個
- 銀耳2大朵
- 輔助料
- 枸杞10粒左右
- 調味料
- 冰糖4粒
湯羹——枸杞木瓜銀耳羹的做法步驟
第一步：銀耳泡發，撕小朵。
木瓜去籽，切小塊。
枸杞洗淨表面塵土。
第二步：砂鍋內添冷水，放入銀耳，煮開後關小火，炖煮30分鍾。
第三步：加入木瓜和冰糖，小火炖煮25分鍾。
第四步：放入枸杞，小火繼續焖煮5分鍾。
第五步：關火，利用砂鍋的余溫繼續焖一會兒，盛盤食用即可。
放涼後放入冰箱冷藏，也可變身一道極佳的冰飲。
湯羹——枸杞木瓜銀耳羹做法技巧/竅門/補充說明：
1·選購銀耳時，不要選雪白的，因爲極有可能是硫磺熏製的。乳白色米白色才是優質銀耳的原色。
2·泡發銀耳，要有足夠的水分和時間，一定要冷水泡發，否則成品容易發粘，影響口感。
3·本品雖然耗時略長，但是技術含量相對不高，只要看好火候，初學者也能成功做出美味滋補的炖品。
養生食療：滋陰