荽香土豆絲炒雞蛋

美食達人@荔冬2015

第一步：雞蛋兩個，打入碗中，攪散備用。

第二步：土豆1個，洗淨，削皮。

第三步：切絲。

第四步：放入碗中加水，加醋，浸泡10分鍾，洗淨備用。

第五步：芫荽切段，備用。

第六步：熱油鍋，到入蛋液，迅速打散，盛出備用。

第七步：熱油鍋放入切好的蒜片，炒香。

第八步：放入土豆絲翻炒均勻。

第九步：土豆絲炒至透明，放入炒好的雞蛋。

第十步：加點料酒，翻炒均勻，放鹽翻炒均勻。

第十一步：接著放入芫荽，關火，翻炒幾下，就可以盛出。

第十二步：成品圖

第十三步：成品圖

第十四步：成品圖

荽香土豆絲炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1·土豆絲一定泡洗幹淨至清水，因爲是快炒，這樣炒時不粘。
2·超時，注意加點溫水，避免炒幹鍋。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋土豆

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