玉米面菜團子
菜式簡介
這個菜團子，粗糧細作，皮薄餡大，不但符合低脂要求，也滿足了你的口感，飽腹感還強，是瘦身人士的首選呢。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 玉米面適量
- 小白菜適量
- 粉絲適量
- 蝦皮適量
- 雞蛋適量
- 輔助料
- 花生油適量
- 鹽適量
- 蚝油適量
玉米面菜團子的做法步驟
第一步：小白菜洗淨，淖水，撈出放入涼水中。
第二步：粉絲泡一下，淖水至軟，放入涼水中。
第三步：玉米面粉備好。
第四步：粉絲撈出瀝水，切碎，小白菜撈出攥下水分，切碎。
第五步：雞蛋打入碗中，打散。
第六步：蛋液炒成雞蛋碎。
第七步：蝦皮洗淨與處理好的小白菜，粉條，雞蛋，一起放入大碗中。
第八步：加入花生油，鹽，蚝油。
第九步：攪拌均勻。
第十步：將混合物，取適量，攥成團。我這有點幹，小白菜的量少了點，可加些小白菜，容易團。
第十一步：放入玉米粉中滾滾，手再攥攥，面團有濕度再放入玉米面中滾，重複三次，滾成自己滿意大小，就可以了。
第十二步：這是團好的。
第十三步：開水上鍋，蒸8分鍾，關火，停兩三分鍾，開蓋就可以了。
第十四步：成品圖。
第十五步：成品圖。
第十六步：成品圖。
第十七步：成品圖。
玉米面菜團子做法技巧/竅門/補充說明：
1，小白菜要稍微多些，不要攥的太幹，不易成團，我這有點幹，就有點費勁。
2，滾粉時，團子太幹，可適當拍點水，再繼續滾粉。