風味獨特----蘋果披薩

美食達人@小廚飄香

菜式簡介
　　蘋果中所含的富含番茄紅素和花青素,夠預防心髒病、泌尿系統疾病和前列腺癌。
　　現在正是蘋果收獲的季節，蘋果可以直接吃，可以煮著吃，可以做成蘋果汁吃，還可以搭配在各種餐點中。
　　用蘋果做pisa，味道也是不錯的呢！

第一步：將牛奶加熱，倒入發酵粉，靜置5分鍾後，倒入面粉，加少許白糖和一點鹽，活成面團。再加入少許橄榄油，繼續揉勻。

第二步：放溫暖處發酵至2倍大。

第三步：排氣後擀成圓片。

第四步：披薩盤刷油。

第五步：將面片放入披薩盤內，用叉子在底部紮些小空。

第六步：放入烤箱200度，10-15分鍾。

第七步：烤好的披薩底。

第八步：把馬蘇裏拉奶酪切成絲。

第九步：蘋果切塊、切片後放入涼水中浸泡，防止變色。

第十步：在餅底鋪上一層馬蘇裏拉奶酪。

第十一步：鋪上蘋果塊。

第十二步：再擺幾個大一些的蘋果片。

第十三步：再鋪一層馬蘇裏拉奶酪。入烤箱烤10分鍾。

第十四步：最後5分鍾取出再鋪一層馬蘇裏拉奶酪。

第十五步：美味的蘋果披薩就做好了！

風味獨特----蘋果披薩做法技巧/竅門/補充說明：

1·由于蘋果容易氧化，切好的蘋果及時放入水中浸泡。
2·蘋果烤後容易出水，建議用厚一點的披薩餅底。
3·馬蘇裏拉奶酪最後要再放一次，拉絲效果會更好。
4·蘋果不宜與海味同食。蘋果中含有鞣酸，與海味同食不僅降低海味蛋白質的營養價值，還易發生腹痛、惡心、嘔吐等。

相關食材：蘋果

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