酸辣涼拌面
菜式簡介
酸辣涼拌面是我特別愛吃的一款面食，夏日炎炎，隔三差五就得來上一碗，酸辣味超級過瘾，美味勁道的面條兒，加入了清爽解膩的黃瓜和香酥脆的花生米，食欲不振就靠它，關鍵做法也很簡單，廚藝小白都可以試試。
這次酸辣涼拌面用到了金龍魚優+活性發酵空心挂面，這種面條加入了高活性酵母，采用了分段發酵工藝，製成空心面身，營養豐富，而且特別容易吸收，就是給孩子吃也不用擔心消化不良，口感勁道爽滑，全家人都很吃！
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 金龍魚優+活性發酵空心挂面100克
- 花生1小碗
- 辣椒面1勺
- 生抽1~2勺
- 白芝麻1勺
- 香醋1勺
- 細砂糖1小勺
- 黃瓜1/4根
- 香菜1棵
- 獨頭蒜1/2個
- 蔥2根
- 食用油適量
- 輔助料
- 鹽少許
酸辣涼拌面的做法步驟
第一步：准備好需要的食材。
第二步：鍋中放適量的食用油，花生入鍋中小火炸熟，把炸好的花生米撈出控油備用。
第三步：提前把白芝麻、蒜末、蔥花和辣椒面放入碗內，把適量的食用油加熱淋入其中。
第四步：加入1～2勺生抽、一勺香醋、一小勺細砂糖和少許的鹽拌勻。
第五步：鍋內倒入適量的清水燒開，把金龍魚優+活性空心挂面放入鍋中。
第六步：大火煮6～7分鍾至熟。
第七步：撈出煮熟的面條過涼水。
第八步：接著把面條從涼水中撈出，放入醬汁中拌勻。
第九步：最後放上黃瓜絲、香菜和花生米即可食用。
第十步：營養美味，勁道爽口。
第十一步：酸酸辣辣好開胃，專治食欲不振。
第十二步：10分鍾就可以製作完成，簡單又快手！
第十三步：喜歡的你趕緊來試試吧！
酸辣涼拌面做法技巧/竅門/補充說明：
花生要提前用清水洗洗，然後晾幹水分，炸花生時要冷鍋冷油，直接下花生，不然容易炸糊。