酸辣湯

第一步：食材集合，木耳泡發好，香菇去蒂，金針菇去根，西紅柿去皮，清洗幹淨。

第二步：全部食材都切細絲。

第三步：鍋中水開下入香菇和木耳焯水，開鍋一分鍾後下入金針菇，再次水開後既刻撈出過涼水。

第四步：內脂豆腐切細絲下入鍋裏汆燙一下撈出。

第五步：鍋中加食用油，下入小蔥花煸香。

第六步：添加適量熱水，水開後下入全部食材。

第七步：這時開始調味，精鹽適量，一品鮮醬油，陳醋二大匙，適量胡椒粉，雞精。

第八步： 用水澱粉勾芡，慢慢倒入打散的蛋液，輕輕推攪一下。

第九步：點入香油，撒上小蔥花，酸辣好喝。