木耳炒雞蛋

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菜式簡介
　　黃瓜木耳炒雞蛋口感清爽，而且美味營養。這是一道最最家常的菜了，零廚藝也可以將這道菜做的很美味的，這道菜容易上手，但營養價值很高的。木耳有潤肺益氣功效，木耳和雞蛋的結合是可以提高人體免疫力，還非常下飯。

第一步：黃瓜（比較長的話，半根也就夠了）切薄片。

第二步：木耳熱水泡開，去蒂洗淨，一人食分量一個小碗剛好。

第三步：雞蛋加3克鹽鹽，4克料酒，攪打均勻。

第四步：熱鍋熱油下雞蛋液大火快速翻炒盛出。

第五步：油鍋下蒜蓉、蔥花、小米椒炒香。

第六步：加入木耳翻炒1分鍾左右，下黃瓜雞蛋一起翻炒均勻。

第七步：加入雞蛋，加入少許鹽、雞粉調味。

第八步：裝盤喽！清淡的小菜就可以開吃了。

第九步：3種食材3種顔色，搭配起來還是挺賞心悅目的，口味偏清淡。

第十步：減脂王牌菜，蛋白質、維生素、木耳可以阻止脂肪吸收。

第十一步：經常吃木耳能養血駐顔，令人肌膚紅潤，容光煥發。

木耳炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1、木耳用熱水提前泡發，剪去根部，清洗兩到三次。
2、打雞蛋時放一點紹酒可以去除雞蛋的腥味。
3、炒雞蛋的鍋一定要燒熱再放油並且油溫略高一點，這樣雞蛋不易粘鍋且起發均勻。
4、蛋液下鍋滑炒時,只需凝固即可盛出,方能保持雞蛋嫩滑的口感。
5、這道菜最好爆炒，炒製過程速度要快。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋木耳

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