孔雀開屏清蒸魚

美食達人@田田_hz13

孔雀開屏清蒸魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 鳊魚適量

輔助料: 姜適量; 蔥適量; 蒜瓣適量; 鹽適量; 食用油適量; 剁椒適量; 黃酒適量; 醋適量; 生抽適量; 蒸魚豉油適量

孔雀開屏清蒸魚的做法步驟

第一步：鳊魚清理幹淨。

第二步：切下魚頭魚尾，然後將魚身切成均勻厚度的魚片，留魚肚邊不要切斷。

第三步：加入適量鹽，黃酒、醋和姜片，抹勻腌製20分鍾。

第四步：姜切絲、蒜切片、蔥切末備用。

第五步：將腌好的魚放入盤中擺好造型。

第六步：放上姜、蒜和剁椒，淋上適量的蒸魚豉油和生抽，上蒸鍋大火蒸15分鍾。

第七步：蒸好後，淋上熱油，撒上蔥花即可出鍋食用。

第八步：成品。

菜譜標簽：熱菜家常菜

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