清蒸邊魚之孔雀開屏
菜式簡介
專家說中老年人常吃魚，可以減少心腦血管疾病。清蒸又是最清淡最原味的做法之一。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 邊魚1條
- 輔助料
- 油適量
- 鹽少許
- 木茨粉少許
- 胡椒粉少許
- 小辣椒2條
- 姜少許
- 蔥2條
- 蒸魚豉汁3湯匙
清蒸邊魚之孔雀開屏的做法步驟
第一步：把邊魚宰殺幹淨。
第二步：把邊魚切成一片一片，留肚邊不要切斷。
第三步：把切好的魚放入盤中擺好，抹少許鹽一遍，抹木茨粉一遍。
第四步：腌過的魚擺上小椒圈。
第五步：蒸鍋放水和蒸架開火燒開，放入魚蒸至剛熟，倒掉盤裏的水，倒入蒸魚鼓汁，。魚面上灑勻胡椒粉，放上蔥絲和椒絲，淋上熱油即可
