三杯雞
菜式簡介
早就想做三杯雞，苦于買不到羅勒，今年自己長了幾棵，長得還蠻好，三杯雞也就常做了，香是真的香。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿4只
- 蒜頭1只
- 羅勒1把
- 輔助料
- 米酒1碗
- 生抽1碗
- 老抽1勺
- 麻油適量
- 生姜1塊
- 蔥適量
三杯雞的做法步驟
第一步：准備的原料。
第二步：雞腿剁小塊。
第三步：加清水，蔥，姜汆水，煮開就可以。
第四步：洗淨雞肉表面浮沫，蒜頭去皮，准備好蔥姜待用。
第五步：鍋中加適量的麻油，加入蒜頭，蔥，姜小火翻炒十幾秒。
第六步：加入雞塊再翻炒一分鍾左右。
第七步：加入米酒，生抽，老抽大火燒開小火炖到雞肉酥爛。
第八步：加入羅勒。
第九步：大火翻炒均勻就可以。
第十步：三杯雞就做好了。
三杯雞做法技巧/竅門/補充說明：
1、稍微加點老抽上色好看些。
2、不需要再加其他的調味料，鹹甜全靠醬油和米酒就可以。