蜂巢芝士蛋糕

美食達人@夢桃緣

菜式簡介
　　蜂巢蛋糕，材料大衆化，口感絲滑，挖上一勺入口品嘗，幸福感滿滿的。而蛋糕的表面蜂巢圖案，是我利用收到快遞的包裝塑料氣泡膜，用來裝飾蜂巢，成品出來，美味顔值擔當哦！
　　（注：蛋糕是6寸的量、表面黃色是用熟南瓜泥上的顔色，如果你有食用黃色素的話，可滴入三四滴黃色素，免去南瓜泥）

第一步：所需材料。

第二步：首先將氣泡塑料模洗淨，用6寸活底蛋糕模底片，在沒有氣泡的那一面畫出尺寸圓形，用剪刀剪出來。

第三步：將奧利奧餅幹去掉夾心，裝入保鮮袋，用擀面杖碾壓成粉狀。

第四步：將餅幹碎放在碗裏，並加入融化的黃油混合拌均。

第五步：放入6寸活底蛋糕模抹平壓實，放入冰箱冷凍10分鍾。

第六步：取個幹淨的盆，將馬斯卡彭芝士隔熱水攪拌至無顆粒柔滑取出，加入20克蜂蜜混合拌均。

第七步：將吉利丁粉加入25克涼開水、隔著熱水徹底攪拌至無顆粒成吉利丁液。

第八步：再將吉利丁液倒入芝士糊裏，混合均勻成慕斯餡。

第九步：將300克雀巢奶油和35克砂糖、放在比較大的幹燥盆裏，用電動打蛋器打至6分發。

第十步：再將芝士慕斯餡和奶油混合拌勻。

第十一步：取出凍硬的奧利奧餅幹底。

第十二步：先倒入三分之二的慕斯餡抹平，入冰箱冷藏30分鍾。

第十三步：剩下的慕斯餡加入幾滴食用黃色素或30克的熟南瓜泥，混合拌勻成黃色糊。

第十四步：取出冷藏好的慕斯，倒入黃色慕斯糊。

第十五步：蓋上事先剪好的氣泡塑料模，將有氣泡的一面貼著蛋糕糊輕輕壓平，放入冰箱冷藏3個小時以上。

第十六步：取出冷藏好的蛋糕，輕輕的取出氣泡塑料膜。

第十七步：成品。

第十八步：切一塊慢慢品嘗。（剩下的幾片餅幹也被我扔進蛋糕裏面去了）

第十九步：挖一勺口感香滑～幸福滿滿的。

蜂巢芝士蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、蛋糕的甜度適中，不需要改糖量。
2、哈哈！發現新版的美天發菜譜更加人性化。好棒??

菜譜標簽：烘焙

相關食材：芝士

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