芝士厚蛋燒

美食達人@孩媽妮妮

芝士厚蛋燒封面圖

菜式簡介
　　這個雞蛋的做法有個洋氣的名字——厚蛋燒。製作方法是攤一張雞蛋餅卷起來，繼續倒蛋液，繼續卷，最後成一張蛋餅卷。蛋香濃厚，美味可口，是一道傳統日式家庭料理。

耗時/難易度: 口味五香; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋3個; 芝士粉少許

輔助料: 肉松適量; 黑芝麻少許; 白胡椒粉少許; 鹽適量

芝士厚蛋燒的做法步驟

第一步：准備食材。

第二步：雞蛋內加入鹽、白胡椒粉、芝士粉。

第三步：加入1小勺水充分打散。

第四步：不粘鍋燒熱，刷少量橄榄油，倒入少許雞蛋液，能夠鋪滿底部就行。

第五步：蛋液還沒有凝固時撒少許黑芝麻和肉松，從一邊慢慢用鏟子卷起，卷緊。

第六步：卷好後將蛋卷推至一邊，再次倒入適量蛋液，小火慢煎，一定要小火。

第七步：重複上面的過程，以此類推，邊倒蛋液邊卷蛋皮。

第八步：直到用完所有蛋液，用鏟子壓緊蛋卷定型。

芝士厚蛋燒做法技巧/竅門/補充說明：

1、雞蛋裏加水是爲了讓厚蛋燒的口感更嫩，也可以換成等量的牛奶，這樣味道會更好。
2、一定要小火，以免煎糊。

菜譜標簽：家常菜小吃早餐

相關食材：芝士

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