醬肉末

美食達人@米拉Miira

醬肉末封面圖

菜式簡介
　　今來一款百搭菜品：醬肉末。拌面，夾餅，炒菜均可。忙碌的日子，冰箱有盒醬肉末，心裏就無比踏實。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 豬後腿適量; 姜適量; 紅椒適量

輔助料: 油適量; 鹽適量; 豆瓣醬適量; 黃豆醬適量; 料酒適量; 生抽適量; 老抽適量; 辣椒粉適量

醬肉末的做法步驟

第一步：豬後腿洗淨改刀。

第二步：配料准備就緒。

第三步：肉絞成肉末。

第四步：炒鍋入油燒熱加姜絲和紅椒炒香。

第五步：加肉末翻炒。

第六步：放入辣椒粉，豆瓣醬，黃豆醬，生抽，老抽拌勻。

第七步：放入適量水煮沸，放入適量料酒。

第八步：轉小火慢炖三十分鍾，時間根據多少調整。

第九步：肉末出後大火收汁，出鍋加鹽調味。

第十步：成品圖。

醬肉末做法技巧/竅門/補充說明：

時間根據肉末多少調整！祝您愉快！

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐自製醬料

相關食材：肉末

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