肉末嫩豆腐

第一步：嫩豆腐切小塊。

第二步：肉末加鹽、料酒、生抽、澱粉攪拌均勻腌製一會。

第三步：豆瓣醬1勺、姜蒜切末備用。

第四步：碗中加入澱粉用水攪拌均勻備用。

第五步：鍋中加水燒開、放入少許鹽，下豆腐焯水。

第六步：鍋內加油燒熱、下姜蒜末炒香。

第七步：下肉末炒至變色。

第八步：加點料酒、生抽、豆瓣醬翻炒均勻。

第九步：下豆腐塊翻炒幾下。

第十步：加少許清水燒開後焖煮兩三分鍾。

第十一步：加入蚝油。

第十二步：用水澱粉勾芡。

第十三步：最後加少許白糖、雞精調味，撒上蔥花即可。

第十四步：成品！好吃又下飯。