甜辣可口的韓式辣炒年糕 ???

美食達人@syclhy

菜式簡介
　　辣炒年糕（???）雖然叫炒年糕，但其實是煮出來的。吃起來甜甜辣辣的，在韓國是個很普遍的小吃，走在街上隨處可看到人們在“包裝馬車”（韓國小吃攤）前吃著紅彤彤的炒年糕。小販賣的辣炒年糕用料很簡單，只有年糕和甜不辣，如果自己做的話，再加些洋蔥和圓白菜，這樣的辣炒年糕吃起來營養更均衡！沒有甜不辣的可以魚丸代替，也很好吃喲~

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 火鍋年糕1袋（約400克）; 甜不辣（或魚丸） 150克

輔助料: 洋蔥（或大蔥） 1/3個; 韓式辣醬4大匙; 糖稀2大匙; 辣椒面1大匙; 番茄醬1大匙; 料酒1大匙; 醬油1/2大匙; 白糖1/2大匙; 蒜泥1小匙; 牛肉粉1小匙; 清水約300ML

甜辣可口的韓式辣炒年糕 ???的做法步驟

第一步：這是所需材料。

第二步：年糕掰開，開水焯過後，過涼水；魚丸洗淨切半；洋蔥切絲，待用。

第三步：將辣醬、糖稀等調味辣醬材料放入碗中，攪拌均勻，待用。

第四步：鍋中加入清水，再加入調味辣醬，大火燒開。

第五步：鍋中一同放入處理好的年糕、魚丸、洋蔥，中火煮10分鍾左右（一起放味道更香哦！）如果想吃再辣點的這時還可以再加點辣椒面的。

第六步：等到鍋中湯汁熬粘稠，關火，准備出鍋~注意熬的時候要不斷攪拌哦。

第七步：出鍋盛盤~。

甜辣可口的韓式辣炒年糕 ???做法技巧/竅門/補充說明：

1·年糕如果太硬的話，可以先抄一下，再過涼水，這樣做更筋道哦~這次我是這樣弄得，時間別長，否則年糕就軟了~
2·辣椒面可以多放點，我放了2大匙，挺合適的，也不是特別辣~
3·炒年糕的時候，注意要不斷攪拌，避免粘鍋底哦！
4·這裏還包含辛拉面的另一種吃法，很能體現朝鮮族節儉的一面，就是將煮好的辛辣面拌到剩下的辣年糕醬裏吃，甜甜辣辣的，味道不錯哦。
5·還可以加個熟雞蛋，煮的時候一起放進去，煮好的雞蛋不要太熟，7成就好，這樣做出來不老。

相關食材：年糕

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