西紅柿雞蛋打鹵面

美食達人@lengnina

西紅柿雞蛋打鹵面封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 西紅柿兩個（小); 雞蛋兩個

輔助料: 蔥一棵; 糖一勺; 鹽一小勺; 生抽一勺; 雞精適量; 挂面適量（兩人份)

西紅柿雞蛋打鹵面的做法步驟

第一步：西紅柿去皮切塊，蔥白蔥葉分開切碎，雞蛋打進碗裏攪散。

第二步：起鍋燒油，爆香蔥白後放入西紅柿塊。

第三步：西紅柿炒出汁後放入一匙生抽，一匙糖。

第四步：放一碗水，滿滿一小勺鹽。

第五步：燒開後把雞蛋液慢慢淋進去。

第六步：不要攪拌，煮出比較大塊的雞蛋花，關火撒適量雞精和蔥葉碎。

第七步：大鍋寬水煮挂面，煮熟後面條撈出過涼水。

第八步：過涼的面條澆上鹵汁，成品。

西紅柿雞蛋打鹵面做法技巧/竅門/補充說明：

面條沒有味道，鹵汁的味道要重一點。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐面條

相關食材：雞蛋西紅柿

答配菜譜：西紅柿與雞蛋的做法

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