釀香菇粉絲煲

美食達人@宸·羽

輔助料: 鹽適量; 澱粉適量; 蚝油適量; 醬油適量; 胡椒粉1匙; 雞精少許; 小洋蔥頭半個; 蔥花適量; 蒜2瓣; 蚝油適量; 水澱粉適量; 油適量; 香油適量

第一步：肉剁成末，將所有釀肉輔料放入拌勻。

第二步：香菇切去根部，清洗幹淨。

第三步：將肉釀入香菇。

第四步：龍口粉絲一把。

第五步：熱水泡開。

第六步：蔥花、蒜。

第七步：番茄。

第八步：取幹淨砂鍋，鍋底放油，擺入切了片的番茄。

第九步：倒入粉絲。

第十步：擺入釀香菇。

第十一步：加適量水，煮開後蓋蓋小火炖十五分鍾。

第十二步：趁炖釀香菇的時間做芡汁，起鍋熱油，放入蒜末爆香。

第十三步：加入適量蚝油、水澱粉煮至沸騰，加點香油關火。

第十四步：將芡汁澆入炖好的釀香菇表面，撒上蔥花，完成。

第十五步：成品。好吃營養的釀香菇粉絲煲可以當菜，也可以做主食。

釀香菇粉絲煲做法技巧/竅門/補充說明：

粉絲不要泡發太久，熱水一燙立即撈起，因爲後面還要炖，這樣不會軟爛了。

相關食材：香菇粉絲

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