蛋白舒芙蕾
美食達人@茫茫在人海中
菜式簡介
這個用來消耗蛋白真的是個不錯的選擇，內部軟的像棉花，小孩也很喜歡吃呢
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 蛋清3個
- 白糖25克
- 玉米澱粉10克
- 輔助料
- 檸檬汁幾滴
- 幹果碎適量
蛋白舒芙蕾的做法步驟
第一步：准備了一點蔓越莓幹和核桃切碎備用。第二步：蛋清加入幾滴檸檬汁。第三步：用打蛋器中高速打到魚眼泡狀態加入三分之一的白糖，繼續打。第四步：打到豐富泡沫狀態加入三分之一的白糖，繼續中高速打。第五步：打到細膩的泡沫加入剩下三分之一的白糖，和玉米澱粉，用低速打。第六步：打到這種直立小角狀態即可。第七步：用刮刀把蛋白刮到烤盤裏，烤箱150度預熱。第八步：用刮刀抹平。第九步：撒上幹果碎。第十步：放入預熱好的ACA北美電器烤箱，，放入中下層150度25分鍾左右（我放到底層了，拍完照片才想起來底層不合適）。第十一步：烤好取出。第十二步：篩點糖粉很好看。趁熱吃吧。
