金針菇豆腐卷
菜式簡介
麻辣鮮香，營養又美味，特別的開胃下飯呢！
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 金針菇200克
- 幹豆腐一張
- 輔助料
- 大蒜5瓣
- 小蔥適量
- 鹽適量
- 白糖半勺
- 生抽一勺
- 老抽半勺
- 蚝油一勺
- 郫縣豆瓣醬一勺
- 辣椒油一勺
- 食用油適量
金針菇豆腐卷的做法步驟
第一步：幹豆腐洗淨，切成長條，寬度由自己來定
第二步：金針菇洗淨，切去根部
第三步：牙簽用開水泡一下
第四步：用幹豆腐將金針菇卷上
第五步：用牙簽固定
第六步：依次做好其余部分，我一共做了12串
第七步：切好蔥花和蒜末
第八步：准備好所需調料
第九步：鍋裏倒油，下郫縣豆瓣醬炒香
第十步：炒出紅油，下蒜末炒香
第十一步：下入穿好的金針菇豆腐卷
第十二步：加半碗水
第十三步：加一勺生抽
第十四步：半勺老抽
第十五步：一勺蚝油
第十六步：一勺辣椒醬
第十七步：適量白糖和少許鹽，焖煮個2~3分鍾左右，讓它更好的入味
第十八步：收幹湯汁，最後加蔥花，出鍋即可
第十九步：成品圖
答配菜譜：金針菇與豆腐的做法