五花肉炒平菇
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉200克
- 平菇250克
- 輔助料
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 蔥2棵
- 幹辣椒4個
- 生抽2勺
- 老抽半勺
- 鹽2克
- 雞精2克
五花肉炒平菇的做法步驟
第一步：五花肉切成薄片
第二步：平菇洗淨後對半切開
第三步：姜、蒜、蔥白切末、幹辣椒切段
第四步：鍋內燒開水加幾滴油和少許鹽，下平菇大火煮一下
第五步：將煮好的平菇盛出掙水
第六步：鍋內加底油，下五花肉小火煸炒出油
第七步：再下姜、蒜、蔥白炒香
第八步：調入適量生抽老抽炒上色
第九步：下平菇大火翻炒幾下
第十步：最後下蔥段，調入少許鹽和雞精炒入味
第十一步：成品圖
五花肉炒平菇做法技巧/竅門/補充說明：
1、平菇最好先入鍋焯一下水，這樣最後入鍋後很容易炒熟
2、炒製的過程用到生抽老抽均有鹹味，所以最後鹽的量要少一些
答配菜譜：五花肉與平菇的做法