炝羊血

美食達人@紅袖添飯＊

炝羊血封面圖

菜式簡介
　　空氣汙染嚴重，霧霾越來越厲害，肺癌已成第一高發病。經常吃羊血有清肺、活血、化瘀、解毒的功效。

耗時/難易度: 口味香辣; 工藝炝; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 羊血300克

輔助料: 蔥1顆; 姜1塊; 花椒20粒; 辣椒5顆; 生抽1勺; 醋1勺; 鹽1匙

炝羊血的做法步驟

第一步：鍋中放水，水開後倒入羊血，煮10分鍾。

第二步：盆中倒入涼開水，將煮好的羊血倒進去。

第三步：羊血變涼後，把水倒掉。

第四步：控幹水後把羊血放入盤中。

第五步：蔥切絲，姜切片，辣椒切小段。

第六步：鍋中倒油，油熱倒入花椒、辣椒、姜。

第七步：再放入蔥花。

第八步：爆香後倒入生抽、醋、鹽。

第九步：羊血撒上蔥花。

第十步：將鍋中爆香的湯汁澆到羊血上。

第十一步：好吃的炝羊血做好了。

炝羊血做法技巧/竅門/補充說明：

羊血易碎，做的過程不要用鏟子攪拌。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：羊血血

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