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黑醋栗司康+黑醋栗雞尾酒

美食達人@米瑞食記
黑醋栗司康+黑醋栗雞尾酒封面圖

菜式簡介
  黑醋栗又名加侖,主要用于果醬果酒飲料以及甜品的製作。富含生物類黃酮、可以預防心腦血管疾病和防癌疾病保健效用,α-亞麻酸和γ-亞麻酸,放止腫瘤的發生,延緩衰老,增強免疫力、減肥的作用,豐富的VC、VE、胡蘿蔔素以及抗氧化成分和花青素等,早餐食用身體充分吸收Vc,皮膚變得美美哒!味道酸酸,非常適合製作甜品。我用的新西蘭黑醋栗,獨一無二的氣候、空氣、水源和土壤培育了含有最高花青素的黑醋栗。

耗時/難易度
口味原味
難度未知
主材料
中筋面粉200克
黃油50克
泡打粉3克
30克
全蛋50克
牛奶50克
新西蘭凍幹黑醋栗35克
1克
蔓越莓10克
輔助料
全蛋液刷表面

黑醋栗司康+黑醋栗雞尾酒的做法步驟

  • 第一步:准備所有食材
  • 第二步:黑醋栗加朗姆酒浸泡10分鍾左右
  • 第三步:將中筋面粉、泡打粉混合過篩
  • 第四步:加入軟化切小塊的黃油,戴手套將黃油和面粉揉搓均勻。
  • 第五步:加入全蛋液
  • 第六步:加入牛奶
  • 第七步:加入細砂糖
  • 第八步:加入浸泡朗姆酒的HEY JULIE 新西蘭凍幹黑醋栗
  • 第九步:面團混合成團
  • 第十步:放至案板,用擀面杖擀成後約2cm的厚面團
  • 第十一步:將分切好的司康面團均勻排入烤盤,刷上全蛋液
  • 第十二步:烤箱預熱至180℃,中層烘烤約20分鍾。
  • 第十三步:取出烤盤直接晾涼。
  • 第十四步:HEY JULIE 新西蘭凍幹黑醋栗+3-4顆藍莓+RIO蜜桃味+冰塊+薄荷
  • 黑醋栗司康+黑醋栗雞尾酒做法技巧/竅門/補充說明:

    新西蘭黑醋栗和藍莓顔色不同,黑醋栗花色苷含量更高,呈現紅色,藍莓呈現藍紫色。

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:醋栗

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