茄汁金針菇

菜式簡介
　　金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，一般人群均可食用。適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝髒病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。這道茄汁金針菇，口感酸辣開胃，是一道非常適合夏天食用的開胃菜。