涼拌海帶絲

美食達人@小榴蓮媽媽

涼拌海帶絲封面圖

菜式簡介
　　夏季小涼菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 海帶絲適量; 胡蘿蔔絲適量

輔助料: 蔥花適量; 蒜末適量; 紅辣椒油適量; 鹽適量; 雞精適量; 十三香適量

涼拌海帶絲的做法步驟

第一步：超市的海帶絲買回來浸泡，因爲鹽分很多。多浸泡一會。

第二步：鍋內燒水，把海帶絲焯水，根據個人喜好，5-10分鍾左右。焯水時候可以加少量白醋，去腥。

第三步：准備蔥花，蒜沫，胡蘿蔔絲。蒜可以多一點。

第四步：焯好的海帶絲過冷水，加入胡蘿蔔絲。

第五步：鍋內熱油，加入蔥花，蒜沫，辣椒油。翻炒。

第六步：加入耗油，醬油，鹽，雞精，十三香繼續翻炒。

第七步：炒好的蒜沫加入海帶內。

第八步：鍋內燒油，油冒煙後關火，加入海帶內。

第九步：攪拌均勻，裝盤即可。

涼拌海帶絲做法技巧/竅門/補充說明：

海帶絲焯水越久，口感越軟。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：海帶

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