香辣海帶絲

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香辣海帶絲封面圖

菜式簡介
　　廣州的夏天一年比一年熱，這麼熱的天氣，再去廚房折騰上幾個小時，什麼胃口都沒有了，還是做一些涼拌類的菜比較適合。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝拌; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 海帶200克

輔助料: 蒜頭2粒; 小米椒2個; 小蔥1根

調味料: 油適量; 鹽適量; 生抽適量; 白糖適量; 白醋適量; 香油適量

香辣海帶絲的做法步驟

第一步：海帶用清水洗幹淨。

第二步：放在蒸鍋中蒸20分鍾。

第三步：蒸好的海帶再用清水浸泡1個小時，然後在沸水中煮10分鍾撈起。

第四步：煮好的海帶切絲。

第五步：蒜頭去外皮拍碎然後剁成蓉。

第六步：小米椒洗淨切碎。

第七步：取一個小碗，將蒜蓉和小米椒碎放入碗中，淋上熱油。

第八步：蒜蓉中加入鹽、生抽、白糖、白醋、香油、小蔥拌勻。

第九步：將步驟8的調料倒入海帶絲中拌勻即可。

香辣海帶絲做法技巧/竅門/補充說明：

海帶蒸一下再泡會比較容易泡發。
調料的味道根據自己的喜好來添加。

菜譜標簽：素菜

相關食材：海帶

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