紅燒牛腩

第一步：牛腩700克，切成小方塊。

第二步：准備輔料：姜片、八角、桂皮、香葉、紅花椒、蔥、豆瓣醬。

第三步：鍋內加水加輔料，放入牛腩焯一下水。

第四步：焯過水的牛腩沖去浮沫，盛出控水。

第五步：起油鍋，下姜片小火炒香。

第六步：加入牛腩小火翻炒至表面微黃。

第七步：加入豆瓣醬、生抽、老抽翻炒上色。

第八步：將炒上色的牛腩轉入高壓鍋。

第九步：加適量清水上蓋，煮至冒氣後轉小火壓15分鍾。

第十步：將壓好的牛腩轉入炒鍋，大火收汁，調入適量雞精。

第十一步：成品圖。