幹煸花菜

美食達人@我是狂草

幹煸花菜封面圖

菜式簡介
　　微辣香濃，脆軟味美。

耗時/難易度: 口味孜然; 工藝幹煸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 花菜500克

輔助料: 菜籽油3茶匙; 香水雞底料2茶匙; 鹽1茶匙; 花椒面1茶匙; 孜然粉1茶匙; 大蒜少許; 老姜少許

幹煸花菜的做法步驟

第一步：花菜掰成小朵，在鹽水中浸泡十分左右；

第二步：沖洗，瀝水。

第三步：大蒜、老姜切顆。

第四步：多油，燒至七八成熱；

第五步：倒入花菜，大火過油；

第六步：約顯焦狀後撈出。

第七步：留底油，小火下香水雞底料、大蒜、老姜炒出香味；

第八步：倒入花菜，中火翻炒；

第九步：花菜微軟，下花椒面、孜然粉；

第十步：翻炒出味後即可出鍋入盤。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：花菜

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