幹鍋花菜
菜式簡介
幹鍋花菜雖然是道簡單的小炒，但拿來宴客也絕不會失禮哦~~
不止做法簡單，而且非常下飯，色澤鮮亮嫩黃的，肉汁與花菜相互滲透，又香辣，又爽口，瞬間就讓米飯見底了，喜歡的朋友趕緊試試吧~~
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 花菜適量
- 豬肉適量（五花肉更好）
- 輔助料
- 蒜苗適量
- 小辣椒適量
- 調味料
- 醬油適量
- 鹽適量
幹鍋花菜的做法步驟
第一步：主料准備好
第二步：肥肉和瘦肉分開切碎
第三步：花菜撕小朵，用滾水焯一下，瀝幹備用
第四步：辣椒切丁，蒜苗切絲
第五步：鍋裏不放油，放肥肉煸炒
第六步：將肥肉的油分全部煸炒出來後撈出，鍋裏留油
第七步：放瘦肉快速炒散
第八步：放花菜和辣椒拌炒
第九步：淋入醬油，拌炒出香味
第十步：放蒜苗，調入適量鹽略微拌炒即可出鍋
幹鍋花菜做法技巧/竅門/補充說明：
這道菜本是想用五花肉來炒的，可惜市場賣完了，就買了點肥瘦相間的豬肉代替，用肥肉煸炒出豬油，再來炒瘦肉和花菜，味道也很不錯喲~
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