黃金玉米餅

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　在四川呢，玉米也叫苞谷。這道菜也叫苞谷馍馍。是一道非常有特色的農家美食。以前呀，我們是用石磨來磨這個玉米。現在有條件啦，我們在家用破壁機可以打這個玉米哦最近的玉米香甜可口，很是適合做這道菜呢。

第一步：新鮮的嫩玉米剝成顆粒。我們用清水洗，浸泡半個小時。用破壁機打成這種糊狀。

第二步：加入少許的糯米粉。一邊加一邊攪拌。愛吃甜味的我們加一點點的白糖。

第三步：可以加一點點的清水。把它攪拌成這種有點兒像冰淇淋的外觀就可以了。

第四步：用勺子舀上一勺糊在手中，把它做一個圓形。

第五步：用勺子輕輕的壓扁。

第六步：鍋裏放比平時略多一點的菜籽油。油溫六成熱時轉最小火。我們把這個糊做成餅兒，一個一個的放進去。

第七步：鍋裏的油啊，要比平時略多一點，我們輕輕的晃動鍋，讓它均勻受熱。一面定型呐。我們用勺子把它翻個面，繼續煎

第八步：煎好的撈出控油。繼續煎

第九步：起鍋一到，原汁原味的農家小餅做好了，非常的有特色。。

黃金玉米餅做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜我們煎的時候小餅兒要一個一個的放進去。又要稍微多一點兒，要輕輕的晃動鍋。所以這個筆不能一次放的太多喲。玉米的選擇上，選擇新鮮的嫩玉米。糯玉米。做這個菜味道會非常的棒。

菜譜標簽：家常菜小吃餅

相關食材：玉米

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