迷你小饅頭
美食達人@青蔥食味
菜式簡介
早餐新做法，小巧精致，營養美味，比油條健康，孩子常吃家長放心 。
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝煎
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉300克
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 白糖30克
- 幹酵母3克
- 水70ML
- 油適量
迷你小饅頭的做法步驟
第一步：將面粉、幹酵母、雞蛋、白砂糖和水全部裝入一個大一點放盆中，然後用筷子將其大致混合成絮狀。第二步：將面粉揉搓成一個表面光滑，且不粘手的面團，然後在盆底抹上一層油，蓋上保鮮膜饧發1小時左右。第三步：將面團饧發至原來2倍大的狀態就可以了。第四步：在面板上撒上一些幹面粉，將饧發好的面團移至面板上，用手搓揉2-3分鍾左右，將面團中的空氣排除，然後用擀面杖將其擀成一個薄厚均勻的餅狀，接著用切刀將其切成粗細均勻的條狀。第五步：再次用切刀將面條均勻的切成長約2cm的小面塊，然後在面塊上蓋上保鮮膜，繼續饧發20分鍾左右，饧發至面塊有蓬松的感覺就可以了，進行二次饧發後，做出的小饅頭口感才更松軟。第六步：准備平底鍋，用刷子在表面均勻的塗抹一次食用油，使用小火，將饧發好的小饅頭放入平底鍋裏面慢慢煎，煎至表面金黃後翻另一面繼續煎。第七步：兩面均煎至金黃的狀態就可以盛盤了。第八步：完成！
