紅豆冰棍

美食達人@蕾寶的煙味生活

紅豆冰棍封面圖

菜式簡介
　　“小時候，夏天最喜歡推著冰棍的小販從屋門前叫喚過，然後跟媽媽要幾毛錢買來解饞，一口咬下去，紅豆軟糯香甜入口即化，現在想來確實幸福的回憶！”

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝冷凍; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 紅豆100克

輔助料: 冰糖20克; 糯米粉10克; 清水30克; 鹽少許

紅豆冰棍的做法步驟

第一步：紅豆浸泡4小時以上；

第二步：紅豆洗淨倒入鍋中，並再次倒入大約500克清水，放入冰糖，選擇煮豆功能；

第三步：煮紅豆期間，將糯米粉和清水倒入碗中；

第四步：用勺子攪拌均勻備用；

第五步：煮好後放氣倒入攪拌均勻的糯米粉水，用攪拌均勻小火煮至濃稠；

第六步：煮好後自然冷卻，放入少許鹽攪拌均勻；

第七步：冷卻後，用勺子勺取放入冰棍模具中；注意不要太滿！

第八步：插入模具冰棍柄，放入冰箱冷凍至凝固，大約4小時左右即可。

紅豆冰棍做法技巧/竅門/補充說明：

1、加入鹽只是爲了增加更多風味，不喜歡也可不放；
2、冰棍放入涼水沖泡一會更好脫模。

菜譜標簽：家常菜下午茶甜品

相關食材：紅豆

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