紅蝦意面

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　用阿根廷紅蝦與意大利面搭配，洋洋組合，選用家人偏愛的配菜，用自己的私家做法，成就了很不錯的一款紅蝦意大利面。阿根廷紅蝦不但肉質肥嫩軟滑，口感鮮香，而且富含蛋白質及鐵、維生素B12等多種營養物質，具有很高的食療價值。意面有著純正的意式風味，入口嚼勁十足，筋道彈牙。二者結合，再配上時蔬，令這款面營養豐富，味道鮮美，食客很喜歡。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 意大利面110克; 阿根廷紅蝦350克

輔助料: 橄榄油適量; 鹽適量; 白糖適量; 黑胡椒粉適量; 番茄適量; 洋蔥適量; 辣椒適量; 胡蘿蔔適量; 大蒜適量

紅蝦意面的做法步驟

第一步：番茄、洋蔥、辣椒、胡蘿蔔、大蒜洗幹淨，備好意面

第二步：紅蝦解凍洗幹淨

第三步：番茄、洋蔥、辣椒、胡蘿蔔切成丁，大蒜切碎

第四步：紅蝦去頭、去殼、去腸

第五步：煮鍋加水燒開，意面入鍋煮熟後撈出瀝幹水

第六步：起油鍋，大蒜碎入鍋炒香，番茄入鍋炒

第七步：紅蝦入鍋炒，加少許白糖，視情況可以加少許水，蓋上鍋蓋2、3分鍾

第八步：加鹽，將洋蔥、辣椒、胡蘿蔔入鍋炒

第九步：瀝幹水的意面入鍋

第十步：攪拌均勻即可盛出享用。

紅蝦意面做法技巧/竅門/補充說明：

1、不用番茄，可以用番茄醬，比較省事。
2、調味品依據個人口味添加，適合自己就好。
3、煮意面時水中加少許鹽，意面煮出來更筋道。
4、配菜隨個人偏愛選用。
5、配菜可以先炒製。

菜譜標簽：面條意大利菜

相關食材：蝦意面

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