#面條#麻醬涼拌面

美食達人@煙雨心靈

第一步：面粉中加入鹽。

第二步：加水攪成大面絮。

第三步：加入植物油。

第四步：下手揉成光滑的面團，饧面20分鍾左右。

第五步：饧過的面團再揉揉會變得非常光滑。

第六步：把面團擀成大圓餅，厚度約1厘米。

第七步：切成約一厘米寬的條。

第八步：取一平底盤子，刷油，我用的披薩盤。

第九步：把面條一一碼放到披薩盤裏。

第十步：把每個面條都刷上油，蓋上保鮮膜饧面1小時以上，或者冰箱冷藏過夜。

第十一步：這是饧了一宿的面條。

第十二步：饧好的面條可以輕易拉長。

第十三步：繼續拉長拉細。

第十四步：每根都同樣拉長。

第十五步：水開後下拉面煮熟。

第十六步：撈出過涼水。

第十七步：加上喜歡的調料拌勻即可，我加了生抽，陳醋，糖，鹽，芝麻醬，蒜汁，辣椒油。

第十八步：成品，很適合夏天吃。

相關食材：面條

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