紅棗焖排骨

菜式簡介
　　這道菜的原型是從新鳳書美食的紅棗蒸排骨得來的，但基于本地殺豬和處理豬肉的方法不同于內地，有時買肉製品也經過冰凍，用來蒸製腥味較大，不合適，所以就改用焖的方法，同時原作的紅棗也十分講究，用的是有機肥和當地品種的紅棗，我們這裏找不到，就用了一般的大紅棗了，雖然我們取材不能正宗和講究，但做下來效果也很不錯，味道也是棒棒的。