養血紅棗當歸排骨湯

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菜式簡介
　　當歸是藥膳中最常用的中藥之一，具有補血、活血、調經止痛、潤燥滑腸的作用，能主治血虛諸證、月經不調、經閉、痛經等諸症。想要炖一鍋滋陰潤燥，調經養顔、補血護膚的紅棗當歸排骨湯，于是跑去買了一根兒排骨。沒想到賣排骨的師傅，服務周到，手腳麻利，還沒回過神兒來，便已經铛铛铛將排骨剁成段，完全不是自己想要的格局。都已經剁好了，不付錢不好吧？沒奈何，還是拿著吧。雖然不影響使用和食用，卻一點也不喜歡排骨上吊著那麼大塊的肉。
　　把能改刀的肉排改了刀，用電炖鍋炖上。這電炖鍋還真是大，這麼些個排骨也只不過把炖盅底部鋪滿而已。默認炖筋骨的時間是4小時，是不是太長點兒？不知道炖這麼一鍋排骨究竟要多久，就4小時之後再去看它好了。
　　4小時之後，骨脫肉酥，紅棗枸杞將湯色染紅，加點兒鹽嘗嘗，味道似乎還不錯。。。。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 排骨400克; 紅棗15顆; 當歸10克; 枸杞10克

輔助料: 鹽適量; 清水適量

養血紅棗當歸排骨湯的做法步驟

第一步：用料：排骨1根400克，紅棗15顆，當歸10克，枸杞10克，鹽適量，清水適量。

第二步：將排骨洗淨剁成小段，備用。

第三步：生姜洗淨表面泥沙，切成片。

第四步：當歸用小毛刷刷洗掉表面泥沙，切成小段，備用。

第五步：枸杞用清水略微沖洗。

第六步：紅棗洗淨，切成兩半，去掉棗核。

第七步：將所有食材放入炖盅。

第八步：加入適量清水。

第九步：在電炖鍋倒入少量清水。

第十步：放入蓋好蓋子的炖盅。

第十一步：蓋好電炖鍋蓋子，通電，選擇炖煮筋骨功能，啓動。

第十二步：炖煮結束，電炖鍋自動進入保溫狀態。

第十三步：關機，拔去電源，揭蓋，加入食用鹽調味。

第十四步：盛出，趁熱食用。

養血紅棗當歸排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

沒有電炖鍋也可以將炖盅放入蒸鍋中，隔水蒸煮1-2小時。
使用電炖鍋需注意蒸鍋水的用量，不宜超過最高水位，也不可低于最低水位。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐湯羹

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