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【紅棗排骨菌湯】女性滋補靓湯

美食達人@花事了的花
【紅棗排骨菌湯】女性滋補靓湯封面圖

菜式簡介
  湯,近年來才開始學著煲湯,簡單點兒,堅持本味,是我炖湯的原則!
  煙臺之行,早餐也有紅棗排骨湯,只是我喜歡熱湯,微熱便覺得味道欠缺不少。滑子菇是我特別添加的,湯汁色澤濃郁,幹菇菌類很適合煲湯,文火慢炖,精華漸入其中。
  紅棗,補氣養血、安神、健脾益胃,非常適合女性食用。
  湯汁味濃,也有淡淡香甜之味。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
豬小排6塊
去核小棗40克
滑子菇20克
輔助料
7克
生姜2片
1·5L

【紅棗排骨菌湯】女性滋補靓湯的做法步驟

  • 第一步:准備所需原料,排骨提前焯水備用
  • 第二步:紅棗、滑子菇活水快速沖洗表皮浮土,瀝幹水備用
  • 第三步:洗淨的紅棗與菇放入瓷煲中,或炖鍋中
  • 第四步:放入生姜2片
  • 第五步:注入清水,大火燒開,文火慢炖
  • 第六步:90分鍾後,加入鹽,調味,繼續文火30分鍾,即可(共120分鍾)
  • 【紅棗排骨菌湯】女性滋補靓湯做法技巧/竅門/補充說明:

    1·肉類炖湯,保證衛生前提下,焯水後再使用,我這裏提前做好了,就沒有拍
    2·鹽、水量可根據自家口味,湯汁多少調節
    3·幹菌菇類,活水快速沖去浮土即可,或清洗後浸泡水直接用來炖湯(精華所在)
    4·炖湯,個人建議使用較厚內壁鍋具,加熱與保溫相比其他鍋更優良

    菜譜標簽:家常菜湯類湯羹
    相關食材:排骨紅棗

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