蘿蔔紅棗排骨煲
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菜式簡介
這是一道冬季養生湯。滋潤去燥,美容養顔。而且原料簡單,做法也簡單。
蘿蔔,在民間有“小人參”之美稱,有“蘿蔔上市,醫生沒事”的說法。中醫認爲蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。有很高的營養價值,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿蔔不含草酸,不僅不會與食物中的鈣結合,更有利于鈣的吸收。
紅棗有“天然維生素丸”的美譽。中醫認爲紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;對防治骨質疏松産貧血有重要作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨980克
- 輔助料
- 紅棗8粒
- 姜適量
- 白蘿蔔適量
- 調味料
- 鹽適量
- 醋適量
蘿蔔紅棗排骨煲的做法步驟
蘿蔔紅棗排骨煲做法技巧/竅門/補充說明:
1·棗也可以和排骨一起放,但會炖的特別爛,不喜歡就後放。
2·骨湯裏滴入醋是爲了鈣更好的被身體吸收。