韭菜炒粉絲

美食達人@漂亮馬婆

韭菜炒粉絲封面圖

菜式簡介
　　豬肉粉條，永遠的經典，韭菜粉絲，永遠的絕配。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 粉絲50克

輔助料: 韭菜100克; 肥豬肉50克; 姜1小塊; 生抽1勺; 鹽1茶匙

韭菜炒粉絲的做法步驟

第一步：粉絲清水泡軟。

第二步：韭菜擇淨清水泡幾遍，我常加點鹽，瀝水控幹。

第三步：韭菜切小段，約半厘米長；姜切末。

第四步：肥豬肉切肉丁。

第五步：熱鍋放油，燒熱後放姜末，可以接著放肉丁一起翻炒。

第六步：加生抽翻炒。

第七步：加點熱水，充分拌一下肉丁。

第八步：加一碗冷水後接著放粉絲。當然可以一次加足量熱水，若是粉絲泡的很軟，可以少加水。

第九步：湯汁基本收幹，加入鹽後停火，放入韭菜炒拌，利用余熱將韭菜炒熟。

相關食材：韭菜粉絲

答配菜譜：韭菜與粉絲的做法

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