紅焖豬腳

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紅焖豬腳封面圖

菜式簡介
　　焖豬腳，經典菜，配點花生仁，下酒下飯都0K。

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 豬腳500克; 花生仁80克; 姬松茸20克

輔助料: 油10毫升; 片糖30克; 生抽20毫升; 姜10克; 胡椒粉2克; 瑤柱5克; 蝦米5克; 蒜頭30克; 鹽適量

紅焖豬腳的做法步驟

第一步：用火燒掉皮上的毛。

第二步：洗淨，斬件。

第三步：花生仁用開水浸泡10分後，清洗幹淨備用。

第四步：豬腳入鍋幹煎去水分。

第五步：鍋洗淨燒熱下油、幹尤魚、蝦米、瑤柱、姬松茸爆香。

第六步：下煎碎的片糖和豬腳翻炒。

第七步：下生抽、鹽、水、蒜頭，蓋上鍋蓋焖它個30分鍾。

第八步：下花生仁再焖它20分鍾，收汁，嘗試味道，灑上胡椒粉，淋上香油翻勻出鍋。

第九步：裝盤。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬腳

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