涼拌豇豆

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涼拌豇豆封面圖

菜式簡介
　　重慶叫豇豆，膠東人叫菜豆，盛夏時節，涼拌上一盤，清爽又解暑，那真真是極好的

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 豇豆一斤

輔助料: 蒜半頭; 小蘇打少許; 鹽少許; 醬油一小勺; 辣椒油一勺; 花椒油少許; 麻油少許; 花椒面少許; 味精少許; 白糖少許

涼拌豇豆的做法步驟

第一步：豇豆洗淨切段，水開後倒入鍋中，加少許鹽和小蘇打。放小蘇打是爲了保持豇豆的嫩綠。

第二步：煮斷生。

第三步：用涼水沖洗幹淨有涼白開沖洗更好。

第四步：瀝水。

第五步：將醬油、辣椒油、麻油、花椒油、味精、白糖、花椒面、蒜米放入盆裏，和勻即可，也可加入少許芝麻醬增香。

第六步：成品。

菜譜標簽：家常菜小菜涼菜

相關食材：豇豆

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