冰鎮蜜汁苦瓜

菜式簡介
　　老人常說，夏天要吃點苦瓜才好，這是他們的生活智慧所在。
　　1·苦瓜又名涼瓜，富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等豐富的營養素，又具有多種藥用價值：
　　2·苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，還可以抑製正常細胞的癌變和促進突變細胞的複原。
　　3·苦瓜中的苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”，能使攝取脂肪和多糖減少。苦瓜還能清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
　　4·苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
　　5·苦瓜能滋潤幹燥的皮膚，還有美白和保濕的作用。
　　 然而苦瓜的苦讓許多人尤其是孩子們望而卻步，把好東西拒之門外豈不可惜？其實只要跟著下面的步驟做，苦瓜微苦也是可以做到的。