咖喱牛肉幹

美食達人@冷水浮萍

咖喱牛肉幹封面圖

耗時/難易度: 口味咖喱; 工藝烤; 耗時一天; 難度普通

主材料: 牛腱子肉400克

輔助料: 咖喱粉一勺; 生抽一勺; 料酒一勺; 糖1/4小勺; 五香粉1/4小勺; 鹽1/4小勺; 黑胡椒粉1/4小勺

咖喱牛肉幹的做法步驟

第一步：牛腱子肉切成1·5㎝厚片

第二步：再與肉紋路成90度切1㎝左右肉條

第三步：放入料酒，生抽，鹽，胡椒粉，五香粉，咖喱粉，黑胡椒粉攪拌均勻

第四步：放到冰箱裏冷藏腌製12小時以上

第五步：腌好的牛肉幹碼放到烤箱托盤內，托盤內墊上油紙

第六步：烤箱放180度烤10-15分鍾，這時牛肉內的湯會溢出到托盤上

第七步：牛肉幹翻面放在一個幹淨的油紙上，烤箱調到140度，烤30分鍾，然後調到120度烤10分鍾

第八步：成品圖

菜譜標簽：小吃

相關食材：牛肉咖喱

答配菜譜：牛肉與咖喱的做法

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