西葫蘆釀肉
菜式簡介
西葫蘆釀肉—西葫蘆包裹著肉一起上鍋蒸，葷素搭配得剛剛好，味道鮮美，嫩滑也潤燥，清爽又開胃，立秋後可以多做來吃的一道菜喲～
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 西葫蘆半個
- 豬肉適量
- 雞蛋一個
- 蔥適量
- 枸杞少許
- 輔助料
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蚝油適量
- 蒸魚汁適量
- 香油適量
西葫蘆釀肉的做法步驟
第一步：准備好食材
第二步：豬肉剁成末
第三步：豬肉末加一個雞蛋、鹽、雞精、蚝油、澱粉抓勻，順一個方向攪拌上勁
第四步：肉餡好了
第五步：西葫蘆切成薄的大圓片（保留西葫蘆的皮）
第六步：肉餡放入西葫蘆圓片中，輕輕對折
第七步：擺入盤中，一塊擠一塊放好，方便造型。中間底部放切好的西葫蘆片，上面放入肉餅
第八步：隔水放入鍋中
第九步：蓋上鍋蓋，大火燒開，出汽後蒸6-8分鍾，再虛蒸2分鍾即可
第十步：蒸好了
第十一步：淋上少許蒸魚汁和香油，撒上蔥花，擺好枸杞裝飾一下
第十二步：美美的擺盤，您喜歡嗎？??
第十三步：再來一張??
